Najprije nas je u prostoru prerade mesa primio gospodin Mihael Budak, viši referent u Laboratoriju za razvoj proizvoda od mesa istarskih izvornih pasmina i divljači iz Istre, pokazao nam je njihov pogon, objasnio postupak prerade mesa, pripreme i sušenja kobasica.

Zatim smo se uputili do Centra za edukaciju na Gortanovom brijegu gdje nas je dočekao gospodin Gordan Šubara, dipl.vet.med, voditelj Centra za održivi razvoj stočarstva Istre. Pokazao nam je njihove staje za uzgoj goveda i ispričao nam zanimljive priče o uzgoju istarskog goveda i magaraca. Bio nam je izuzetno zanimljiv pa smo mu postavili puno pitanja o drugim životinjama na koja nam je odgovorio.

Nakon posjeta stajama, uputili smo se u edukacijski centar gdje nam je ljubazna gospodična Sara Josipović objasnila rad agencije, predstavila proizvode koje plasiraju na tržište i pozvala nas da ih ponovo posjetimo.

Imali smo sreću da se u Centru za edukaciju održavala radionica koju je vodio gospodin David Skoko pa nam je i on održao kratko predavanje o svojoj viziji kuharstva i dao par savjeta "mladim kuharima ".

Puni dojmova vratili smo se u školu.

Sandra Živolić