Somelier i voditelj hrane i pića u Hotelu Monte Mulini, Ivo Zgrablić, predstavio je vine-somelierstvo s malim dodatkom o žestokim pićima i cigarama. Nakon predavanja, učenici su odradili i praktični dio, servis u hotelu s pet zvjezdica, prezentacija i otvaranje butelja pred gostom.

Kuhari su, pod budnim okom Nikole Hrelja spravljali janjeće kotlete s pireom od mrkve i demiglace umakom, pačja prsa s pireom od ljubičastog krumpira i šparoga, a za predjelo paštetu od guščje jetre s preljevom od malina na prepečencu.